品牌故事

起源
1935年,棠记创办人孔宪华与太太罗娴带着三个子女庆棠、庆坚及容厚,从中国广东来到吉隆坡谋生。从此落地生根,并陆续生下另外四名子女庆泉、庆顺、容爱及容群。
五十年代初期,孔宪华开始以微小的资本制作饱饺点心,取名“棠记兄弟饱饺”,挑着担子沿街叫卖。他取用长子的名字“棠”,而“棠记兄弟”的意义,就是希望自己的七个子女可以群策群力,携手共创家族事业。饱饺生意一直持续至六十年代末,才有了突破性的转变。

转型求变
1969年,孔氏家族深深明白企业经营必须不断的求新求变,就让最小的弟弟孔庆顺到香港叔叔的餐厅工作,身负学习新食谱的重任。在短短的三个月内,他以过人的天赋,掌握了点心与中式制作的要点。现今的镇店之宝~蛋挞,即是当年学成归来,经过精心研制的心血结晶。当时传授点心技艺的,乃香港点心名师吕卓先生。
1970年,“棠记兄弟饱饺”正式转型为“棠记兄弟饼家”,主要制作蛋挞、餐包、鸡批,以及中秋月饼,于当时著名的恒栈茶室售卖,于此建立了良好的口碑,也让“棠记蛋挞”开始声名远播。

稳健拓展
1983年,棠记兄弟饼家于半山芭拥有了属于自己的第一家店,从此成为了半山芭稳健屹立的一家老字号。
1996年,棠记再于同样地点增设厂房增加生产量,并开始制作西式糕点。
2000年,马来西亚最受欢迎的超级市场Jaya Jusco(现在改名为Aeon)邀请棠记入驻,设立固定销售处于食品部,包括Mid Valley,1 Utama 以及Cheras Maluri Aeon。棠记就此进驻商场,也帮助建立良好的名声。

与时并进
2004年,是棠记一个重要的里程碑,直到2013年的九年期间,共开设了八间分行,以中西饼家的品牌形象面市。 2010年增设了西点总部,进行全面革新,中央生产,确保品质优越,而蛋糕的造型更是前所未有的精致美观。
现在的棠记与四十多年前相比,早已是另一番景象。保留了传统的珍贵风味,开创了中西糕饼店的新形象,品牌年轻化,成功吸引更宽年龄层的顾客。
2012年,棠记创立了另一个年轻的品牌TKlicious,以制作时尚、精美的小蛋糕为主,采用的都是天然的食材,以此开拓年轻的市场。